NON-VEGETARIAN RECIPES

SOUPS

CRAB ONION SOUP

Ingredients:     Crab (washed & cleaned)- 1                          Bay leaf - 1
                        Pearl onions – 10 chopped                             Oil – 2 tbsp

                        Pepper powder – 1 tbsp                                  Salt to taste

                       Cumin powder – ½ tsp.

                      Ginger garlic paste – 1 tsp.

                       Turmeric powder – 1 tsp.

                       Coriander leaves

Procedure:    1. Take a bowl.

                      2. Add the cumin powder, pepper powder, ginger and garlic paste. 

                      3. Marinate the crab in this for 20 minutes

                     4. Take a wok.

                     5. Add 2 tbsp. of oil in the wok

                    6. Add the bay leaf and chopped onion

                   7. Mix well. Add the crab and 3 cups of water.

                   8. Add salt and turmeric powder

                   9. Cook well

                  10. Add coriander leaves before serving.

CHICKEN SOUP

Ingredients:    Chicken w/o bone – 10oz          Chilli powder – ½ tsp.       
                        Pearl onions - 10                      Turmeric Powder – 1 tsp

                       Tomatoes – 2 chopped               Coriander powder – 1 tsp

                      Green Chillies – 2 chopped        Cumin seeds – 1 tsp

                       Pepper powder – 1 tbsp             Oil

                       Salt to taste

Procedure:     1.Add oil in a cooker.

                       2. Add the cumin seeds. Let it splutter 

                       3. Add onions and the chopped tomatoes

                      4. Mix well

                      5. Add all the powders

                      6.  Add 3 cups of water and salt.

                     7. Add the mutton to the mixture

                     8. Mix well and then pressure cook for 5 whistles.

                     9. Strain it and drink the soup hot.

Chicken soup has been used to treat respiratory tract disorders, asthma. Proteins found in chicken especially its limbs helps to reduce blood pressure.

MUTTON SOUP

Ingredients:    Mutton with bone – 10oz              Chilli powder – ½ tsp          
                       Pearl onions - 10                           Turmeric Powder – 1 tsp

                       Tomatoes – 2 chopped                   Coriander powder – 1 tsp

                       Green Chillies – 2 chopped           Cumin seeds – 1 tsp.

                       Pepper powder – 1 tbsp.                Oil  and salt

Procedure:     1.Add oil in a cooker

                      2. Add the cumin seeds. Let it splutter.

                     3. Add onions and the chopped tomatoes..

                     4. Mix well.

                     5. Add all the powders

                    6. Add 3 cups of water and salt

                    7. Add the mutton to the mixture

                   8. Mix well and then pressure cook for 5 whistles

                   9. Strain it and drink the soup hot